Lu dans la presse
«Quand
la neurasthénie gastronomique des Grands Boulevards se voit (enfin)
taillée en brèche par quelques tables valeureuses, on
ne peut qu’applaudir. Aujourd’hui, c’est de Circonstances
(qu’il s’agit).»
«Et
dès les premières bouchées du carpaccio de daurade
royale au citron et au gingembre et d’un gravlax de bœuf
aux pousses d’épinards et tapenade d’artichaut, on
est séduit par ces produits top, ces assaisonnements parfaits
et ces saveurs délicates.» (Roland Zemour)
«Le
nom de ce restaurant tombe a point nommé car l'assiette et l'ambiance
générale n'en manque pas! On y mange une cuisine efficace
et pleine de goût et l'on peut constater par nous-même de
la fraîcheur et de l'authenticité des plats servis, le
chef cuisinant sous nos yeux. Le service n'est pas en reste, il est
simple, accueillant et souriant,...»
«On
apprécie le savoir-faire d'une équipe motivée et
les plats du chef réalisés avec simplicité sans
fioritures abusives, ici pas de traces de balsamique pour traverser
les assiettes, ni d'émulsion pour dissimuler les produits à
la façon des bains moussants. On comprend le contenu des assiettes
et c'est bien agréable.»
«In
any case, it is a restaurant to be recommended, especially since it
is located in the land of bad chain restaurants near the Grand Rex cinema.
Not a single false note marred the meal. I’ll definitely go back
and hope that the rest of the world will follow suit.»
«Ces deux anciens de chez Guy Savoy (lui a aussi travaillé
chez Alain Dutournier et ouvert A&M le Bistrot pour J-P Vigato),
qui jouent la décontraction, la bonne humeur et la rigueur gourmande,
n’ont pas perdu leurs belles habitudes en changeant de quartier.
Leur nouveau lieu d’angle, près des Grands Boulevard, est
amusant comme tout et trompe son monde. Ce qui ressemble à un
café comptoir cache une salle presque élégante.
La cuisine, au gré de l’ardoise, est savoureuse, tonique
et réussie de bout en bout.»
«L'assiette
suit l'ardoise du moment qui elle-même suit le marché!
Soupe chaude de châtaignes, foie gras et crème truffe,
saint-jacques bretonnes, mousseline de pois cassés, jus de viande
; filet de bar à la plancha, gratin de pommes de terre et topinambours
; compotée de rhubarbe, émulsion vanille, zeste citron
vert… Convaincant!»
«Accueil
très chaleureux et souriant. Le plat que j'ai choisi était
délicieux. Parfaite cuisson du bar et petite salade de quinoa
tout en fraîcheur. J'ai adoré! Pour accompagner ce plat
j'ai choisi un Viognier. Très belle découverte et ce qui
ne gâche rien la déco est parfaite. J'ai beaucoup aimé
ce mélange entre l'industriel et le bois et la pierre. C'était
parfait»
«Dans
cet établissement à la carte fournie, on peut retrouver
les classiques de la cuisine bistrotière tels que la terrine,
les côtes de veau, la brandade de morue, où les classiques
de la mer avec les moules, les noix de Saint-Jacques à la plancha,
mousseline de potiron et châtaignes. Avant de retourner à
son train-train, un baba au rhum, un café, et hop, c'est reparti
! un bistrot parisien comme on les aime !»
«J'ai
quitté les lieux en me disant que Circonstances est une belle
adresse pour une date un peu chic, un repas pour épater vos beaux-parents
qui aiment les bonnes tables ou tout simplement pour vous faire plaisir.
»
«Circonstances,
de la grande cuisine à un petit prix!...
Un menu de cette qualité
à 34 €, c’est donné ! Circonstances, mon coup
de cœur de l’automne, je vous le recommande vivement !»
Mobile
